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日本酒レシピ

酒粕豆乳ごまなべ

酒粕豆乳ごまなべ

酒粕豆乳ごまなべ

体を温める酒粕とヘルシーな白ごま、豆乳をお鍋で。
しめは「うどん」がおすすめ!

調理時間
15-20分
きびの吟風「吉備津蔵 純米酒」
おすすめのお酒
きびの吟風「吉備津蔵 純米酒」

純米本来のコクとキレで、
ピュアな味わいに,杜氏の技が光ります。

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材料(作りやすい分量)
<スープ>
かつおだし
600ml
酒粕
80g
薄口しょうゆ
大さじ2
みそ
大さじ1
すり白ごま
大さじ4
豆乳
400ml
<具材>
白菜・ほうれん草・きのこ・豚バラスライス・ニラ・うどん
作り方・手順
  1. 野菜は食べやすい大きさに切る。うどんはたっぷりのお湯でゆでて冷水にとって洗い、締める。
  2. なべにかつおだしを入れて温め、その一部をボウルに取り、酒粕を入れてほぐし、
    みそ、薄口しょうゆも入れてまぜる。
  3. なべに2のだしを戻し入れ、続けて豆乳とすり白ごまも入れて沸騰させる。
  4. 野菜や肉、うどんを入れて煮る
コツ・ポイント

・すきな具材をなんでも。鶏もも肉、とうふや油揚げなども合う。

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