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酒粕豆乳ごまなべ
材料（作りやすい分量）
- ＜スープ＞
- かつおだし
- ６００ｍｌ
- 酒粕
- ８０ｇ
- 薄口しょうゆ
- 大さじ２
- みそ
- 大さじ１
- すり白ごま
- 大さじ４
- 豆乳
- ４００ｍｌ
- ＜具材＞
- 白菜・ほうれん草・きのこ・豚バラスライス・ニラ・うどん
作り方・手順
- 野菜は食べやすい大きさに切る。うどんはたっぷりのお湯でゆでて冷水にとって洗い、締める。
- なべにかつおだしを入れて温め、その一部をボウルに取り、酒粕を入れてほぐし、
みそ、薄口しょうゆも入れてまぜる。 - なべに２のだしを戻し入れ、続けて豆乳とすり白ごまも入れて沸騰させる。
- 野菜や肉、うどんを入れて煮る
コツ・ポイント
・すきな具材をなんでも。鶏もも肉、とうふや油揚げなども合う。
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